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黑木耳炒蛋白

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:43 • 阅读：7966

用料

蛋白	2个
黑木耳	15克
油	1汤勺
盐	1茶勺
糖	1茶勺
味精	少许
葱花	少许

黑木耳炒蛋白的做法

黑木耳洗净泡发，剪去根蒂、撕成小片
锅中入油烧热，炒制蛋白
调制味汁：将盐、糖、味精半汤勺水匀开
锅置于火上倒入黑木耳，快速翻炒，倒入调好的味汁，再炒几下，装盘时撒上葱花即可

小贴士

炒制嫩蛋白的秘密：锅中入油烧热，离锅凉至8分热，再倒入打好的蛋白，待其凝固，慢慢推铲，这样做蛋白嫩而白；也可在打蛋白时加入些许牛奶，也有辅助作用。

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