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鸡丝蒿子秆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:44 • 阅读：7973
《红楼梦》中晴雯最爱吃的鸡丝蒿子秆

用料

茼蒿400克
鸡胸肉1块
蒜4瓣
油20克
盐3克
蛋清1个

鸡丝蒿子秆的做法

  1. 鸡胸肉切条，加盐、胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀，腌制一会，焯水至半熟

    鸡丝蒿子秆的做法 步骤1

  2. 茼蒿洗净只要杆儿，切成段儿。

    鸡丝蒿子秆的做法 步骤2

  3. 锅中倒油爆香，蒜末。

    鸡丝蒿子秆的做法 步骤3

  4. 加入茼蒿杆炒变色，再加入焯水的鸡丝儿。

    鸡丝蒿子秆的做法 步骤4

  5. 加盐、芝麻香油，鸡精出锅

    鸡丝蒿子秆的做法 步骤5

  6. 春天的味道

    鸡丝蒿子秆的做法 步骤6
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