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俄罗斯红菜汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:48 • 阅读：8001
俄罗斯红菜汤可以说是更正宗俄式做法的罗宋汤，因为加了红菜头，色彩浓郁斑斓，多种蔬菜加入，营养丰富。

用料

牛肉400克
红菜头3个
土豆2个
洋葱半个
胡萝卜1根
圆白菜3片
西芹3根
西红柿3个
番茄酱1罐
番茄丁1罐
酸奶油1盒
黄油少许

俄罗斯红菜汤的做法

  1. 把准备好的各种蔬菜洗净切丁

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤1

  2. 红菜头削皮切丁

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤2

  3. 牛肉切块飞水后，放高压锅炖熟

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤3

  4. 锅内放少许黄油，炒香洋葱丁。

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤4

  5. 继续放入包菜和胡萝卜丁，至少翻炒五分钟去掉水汽。

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤5

  6. 我选了新疆冠农番茄丁和番茄酱提升口感

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤6

  7. 将切好的番茄丁用黄油炒软，加入冠农番茄丁和番茄酱一起炒。

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤7

  8. 再加入红菜头一起炒软。

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤8

  9. 炒好的蔬菜放入炖好的牛肉汤中再炖煮半小时，起锅前五分钟加西芹丁。

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤9

  10. 煮好加盐调味即可。

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤10

  11. 吃时加一大勺酸奶油，味道好极了！

    俄罗斯红菜汤的做法 步骤11

小贴士

1、炖汤时不用大火，不然红菜汤会失去应有的色彩和口味
2、红菜头不日常，不加就是我们平时的罗宋汤。
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