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凉拌折耳根

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7987

用料

折耳根	1把
蒜	4-5瓣
盐	少许
醋	1勺
香油	1勺
糖	1勺
蒸鱼豉油	1勺
葱	少许
剁椒酱	1勺

凉拌折耳根的做法

折耳根用盐揉搓；
冲洗，去除须和根部，择成段；
热水汆烫；
捞出冲凉水后备用；
起油锅，煸香葱花和蒜蓉，关火，加入盐，糖，醋，蒸鱼豉油，剁椒酱和麻油；
倒入折耳根拌匀后即可装盘。

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