水芹虾尾（红脚明虾）
用料
| 水芹 | 200克 |
| 红脚明虾尾 | 500克约15只 |
| 盐、白胡椒粉、姜粉、料酒 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 蛋白 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
水芹虾尾（红脚明虾）的做法
明虾尾去壳留尾尖，开背去虾线，冲洗干净，挤干水份。盐、白胡椒粉、姜粉、料酒、蛋白、生粉抓腌上浆待用。水芹洗净切段待用。起锅烧油，油温6-7成热（筷子放油锅起小泡即可）放虾尾滑油至金黄捞出。底油煸葱姜蒜，放入水芹，虾尾快速翻炒，鸡精、盐调味即可出锅装盘。
脆口的水芹，外酥里Q弹的虾尾肉。完美结合✌
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