把自己喜欢的菌撕细丝加蒜丝、美极鲜炒香。

调制汁水。（生抽200克、陈醋250克、美极鲜100克、盐半勺、白糖半勺）

备好肉杂酱。（猪肉末、黄酱、辣椒面、蒜末一起炒香即可）

在碗里加不锈钢勺一勺半调制好的汁水。米线烫软放入碗里。

米线上面，放上烫好的豌豆尖、肉杂酱、炒好的菌丝、花椒面、细辣椒面、蒜末。

锅烧热油炝在蒜末、辣椒面、花椒面上即可。拌好后就可以吃一顿香香的油泼米线了。