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老丁的私房菜-清炒豌豆尖

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:55 • 阅读：7959

豌豆尖，南方冬天当季蔬菜，清爽可口。

用料

豌豆尖	一把
大蒜	3瓣
盐	少许

老丁的私房菜-清炒豌豆尖的做法

豌豆尖去除老梗，洗净备用
三瓣大蒜切粒
热锅凉油，油温三成热时下大蒜，待大蒜周边微黄，倒入豌豆尖，大火爆炒。
待豌豆尖变色，放入适量盐装盘即可。

小贴士

1、炒大蒜不要火大了，否则容易糊。
2、豌豆尖很嫩，下锅一炒马上都可以出锅，否则就老了。

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