先来做万能酱汁，这个酱汁做拌面或者饭等都好吃，洋葱切成小粒

杏鲍菇切小块

蒜切成蒜末

西芹切成小粒

锅热后加入适量油，倒入蒜末炒香

接着下洋葱和杏鲍菇继续炒香超软

加入罐头番茄

翻炒均匀

加入香草

加水煮开后小火再煮至酱汁浓稠即可，加糖、盐和黑胡椒调味

分离蛋清和蛋黄

蛋黄打散

加入奶油，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎简单调味

筛入玉米淀粉后搅匀

来做蛋白霜

蛋清打发到倒扣打蛋盆不会掉落的状态就可以啦

倒入部分蛋白霜和蛋黄糊拌匀

把混合糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀即可

锅热后倒入蛋糊

煎1分钟左右盖上盖子，小火加热

等到地面都差不多凝固后，抬起一角，加入黄油块

煎好后移到盘子里

轻轻折起来

淋上酱汁就可以开吃啦，鸡蛋灰常温润细腻，酱汁也很开胃酸酸甜甜的，大小朋友都会喜欢哒

棒棒哒?️