包菜就是这样的，老爸老妈在家种了很多，一个就够吃两顿了。所以，为了保存起来，晒干它。以前怎么没想到呢？

这就是包菜干，颜色好漂亮。下次要问问爸妈怎么晒出来的。

准备漂亮的五花肉一条。

包菜干用温水泡发2个小时左右。

五花肉切块，大概1.5厘米宽。再切点姜片。家里没大蒜了，放几瓣大蒜炖肉更香。

准备一个砂锅，烧热下油，放姜片小火煸香。

倒入五花肉块，稍微煸炒一下。

加入半勺老抽，半勺生抽和一点盐，把五花肉翻炒均匀上色。

加入开水至漫过所有肉再稍微多一点。然后盖上盖子，小火焖20分钟。

20分钟后，汤汁比较浓稠，肉也炖得比较软了。

加入沥干水的包菜干，搅拌均匀，再盖上盖子，最小火焖10分钟。

时间到，开吃～
五花肉软而不腻，是红烧肉的感觉。

包菜干很脆，而且还能吃出来包菜的那股味道。