菜花炒木耳
用料
| 菜花 | 半颗 |
| 木耳 | 若干 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 淀粉 | 1.5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 清水 | 3勺 |
| 味精 | 少许 |
菜花炒木耳的做法
菜花洗净，掰小块倒入沸水中煮开锅后再煮三分钟
木耳提前凉水泡发好，洗净
小碗中加入一勺醋、生抽一勺、盐适量、一勺半淀粉、三勺清水、花椒面少许搅拌均匀
煮好的菜花切入蒜片、干辣椒、放入泡好的木耳
热锅凉油油烧开
下入菜花和木耳、蒜片、干辣椒翻炒一分钟加入适量盐翻炒均匀
加入一点清水继续翻炒
加入生抽翻炒均匀
加入调好的料汁（倒入前用筷子再次搅拌均匀，防止淀粉沉底）
翻炒至汤汁变亮变稠关火加入味精翻炒均匀出锅装盘
小贴士
汤汁入锅前一定再次搅拌均匀
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