花菜洗干净，切成小朵。

锅中倒入清水，烧开后放入花菜，煮1分钟后捞出沥干水分。

瘦肉切小片，加入盐和生粉拌匀腌制；锅中放入油，油热后放入肉片，翻炒片刻出锅。

锅中放油，放入蒜末爆香、放入花菜翻炒片刻后加入适量盐，继续翻炒均匀。

加入肉片翻炒片刻。

撒入少许鸡精调味，撒葱花即可出锅。

装盘。