将杏鲍菇和肉洗净 准备两瓣蒜 几个辣椒

将肉和杏鲍菇分别切成丝

在肉中放入一勺料酒 一勺生抽 一勺淀粉 一勺蚝油搅拌均匀 并倒入一点点油排在表面保住水分

锅中放油 将辣椒 豆瓣酱 蒜放入油中炒香

将肉丝倒入锅中翻炒至断生 然后盛出备用

锅中留底油 将杏鲍菇倒入锅中翻炒 加一点盐 杏鲍菇容易出水 可以多炒一会儿 将水分炒干 大约几分钟后 杏鲍菇软了就可以将刚才的肉倒进锅中一同翻炒

最后再加一点老抽 糖 鸡精调味就可以出锅啦