乌鸡洗净切块冷水下锅加姜片黄酒焯水，去腥去血沫。
焯水后捞出温水洗尽乌鸡身上浮沫，换到砂锅里
烧锅里加纯净水乌鸡块姜块葱大火烧开
烧开后加草菇、虫草花、红枣、黄芪、黄酒，大火炖煮十分钟
开小火，熬制两个小时。出锅前撒适量的盐，枸杞！
完美
