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牛肝菌牛肉焖饭

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:10 • 阅读：7897
充满菌类自带特殊香气的焖饭，牛肉则增加一些牛肉的奶味，改良原版用牛肉替代香肠，更能吃到牛肝菌的馥郁香气，米饭自带牛肝菌的天然色泽，只加入少量生抽调味，配料简单干净！

用料

牛肝菌300g
大米2杯米
牛肉300g
青椒3-5个
胡萝卜150g-200g
橄榄油适量
生抽2-3勺
盐适量

牛肝菌牛肉焖饭的做法

  1. 牛肝菌去除泥洗净切小片备用

    牛肝菌牛肉焖饭的做法 步骤1

  2. 嫩牛肉切小丁备用

    牛肝菌牛肉焖饭的做法 步骤2

  3. 胡萝卜和青椒切小丁备用

    牛肝菌牛肉焖饭的做法 步骤3

  4. 较多橄榄油（约6-8勺）炒熟牛肉后（加盐）过滤捞出

    牛肝菌牛肉焖饭的做法 步骤4

  5. 再在橄榄油中加入牛肝菌（加盐）炒熟备用

    牛肝菌牛肉焖饭的做法 步骤5

  6. 淘米完成放入电饭煲中，倒入牛肉和牛肝菌以及炒菜的橄榄油，加入生抽拌匀后加水煮饭

    牛肝菌牛肉焖饭的做法 步骤6

  7. 少油稍微炒熟青椒和胡萝卜（加盐）备用

    牛肝菌牛肉焖饭的做法 步骤7

  8. 饭煮好后加入青椒和胡萝卜，加适量的盐调味拌匀即成！

    牛肝菌牛肉焖饭的做法 步骤8

小贴士

1.牛肝菌很嫩不需要炒很久
2炒牛肝菌和配菜时盐少放，最后拌饭时做最后的调味就不会咸
3.生抽也可不放
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