扇贝、粉丝、蒜、生抽、蚝油、豆瓣酱、娃娃菜、金针菇

高度白酒、盐、生抽、白糖、猪肉、羊肠衣

汉蒲

牛肉、鸡蛋、大米、淀粉、姜、生抽、蚝油

排骨、盐、姜、蒜、葱、料酒、淀粉、蚝油、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、芝麻

西兰花、大蒜、蚝油、腊肠

虾、蛏子、花蛤、小鲍鱼、鲜鱿鱼、蟹足棒、熟白米饭、黄油、蒜、葱、盐、料酒、【调汁】、豉油、鱼露、蒜(泥)、柠檬汁、【装饰】、小葱、泰椒

带皮五花肉、盐、白糖、酱油、老抽、曲酒（头曲、二曲均可）、绳子

童子鸡（或三黄鸡）、小葱、姜片、植物油、沙姜粉（三萘粉）、盐、砂糖、老抽（调色用）、白胡椒粉、蒸鱼豉油、蚝油

鹅肠、盐、玉米淀粉、绿豆芽、大蒜、小葱、青红辣椒、生抽、蚝油、细砂糖、淀粉水、白胡椒粉、芝麻油、米酒

大米、姜蓉、广式腊肠、水、清水、生油、白胡椒、白胡椒粉、盐、米饭、肉、腊肉、花生、花生油、葱花、酱油、鸡、鸡精、鸭

大米、水、广式腊肠、洋葱、杏鲍菇、浇汁：、油、葱末、蒜末、姜末、生抽、蚝油、水

食用油，不能用黄油和橄榄油，沸点低。也不能用猪油，分子结构太大，容易堵塞毛孔。无味的植物油最好。

米饭、鸡蛋、腊肠、圆白菜、甜玉米粒、生抽、蚝油、香麻油、葱花

鸡中翅、洋葱、口蘑、胡萝卜、大蒜、小米辣、生姜、葱花、辣椒粉、白胡椒粉、生抽、啤酒或料酒、白糖或酒酿汁、盐、啤酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖或酒酿汁、盐