口蘑冲洗干净后改刀，我一般一个口蘑切两刀三块

准备葱姜蒜，我做素菜喜欢放一颗八角

热锅凉油，爆香。

放入口蘑。翻炒均匀
建议肉炒，更好吃。肉炒的话，在加口蘑前，先炒五花肉片，尽量把肉片的肥肉煸干，然后喷醋，一点点生抽和盐调味。肉炒好再放口蘑，然后按步骤6继续就行。

加半勺生抽或者酱油，图片里的有点多了，喷一圈醋。盐调味。

翻炒均匀，加一点点水，盖盖子闷一下。不要闷太长时间，口蘑就抽抽了。

一小勺淀粉，加水做芡汁，倒入锅中。让每块口蘑都裹满汤汁就可以出锅了

成品。这个照片晚上拍的，有灯感觉油光锃亮的

这是之前肉炒的，我自己比较了一下还是肉炒好吃?这个是中午拍的