白蘑菇把蘑菇蒂掰掉，拿去炒青菜。
这个菜用不到...

锅里不放油，开中火预热一下，白蘑菇底面向下放入锅中，干炕半分钟。

接着依次把蘑菇翻过来，小火慢慢干炕。
（放油的叫做煎，不放油的就叫做炕）

耐心等待，蘑菇开始出汁了。小碗豌开始变满～

这时倒一些水下锅中，加点盐，煮开。

提前准备的小白菜心和姜片放入锅中

煮一煮

把白菜取出垫在盘底或围在盘边，蘑菇取出码放盘中。

锅里剩下的汤加点酱油，糖，生粉，煮成芡汁，淋在蘑菇上。
貌似我的酱油给多了......