牛腩洗净、切块、焯水至牛肉完全变色后，捞出沥水待用。

葱、鲜姜、蒜切好备用。

锅中倒入食用油烧热，下入百里香、罗勒叶和香菜籽炒出香味。

下入洋葱和姜略炒一会，下入蒜翻炒均匀。
把牛肉倒入锅中翻炒均匀，加入十三香、料酒、生抽、陈醋和红酒，翻炒均匀。

大火烧开后，盖上盖子小火慢炖一小时二十分钟。炖制过程中适当翻动几次。

加入鸡精和欧芹碎翻炒均匀后关火。

Ok!