芹菜切片，金针菇切根分成小份，魔芋结冲洗控干。

大蒜拍一下，洋葱切片，生姜切丝，备用。

墨鱼仔洗净，焯水。（我买的处理好的墨鱼仔，这样省事）

土豆去皮，切粗条，焯水1分钟。

热锅凉油放火锅料，等油溶化一点放洋葱、大蒜、姜丝，炒香。

放入所有处理好的菜，翻炒均匀。

炒出菜里的水分后，大火收汁。（尝一下咸淡，口味重可以适当加盐调味）

出锅。