首先先清理虾的头部

如图，一手捏住虾头，另一只手捏住虾身，用力挤出头部的草苞

接着抽出尾部的泥肠，如果中间不小心抽断了，就用剪刀剪开，清洗干净

葱打个接备用

姜切片

锅中加入清水，将姜和小葱放入水中，滴入几滴料酒，加盐

水烧开后倒入清理好的虾，下水后虾颜色慢慢变成红色，大概煮五分钟左右捞出

准备一个大圆盘，将虾摆好，中间放调味碟

大蒜，葱切好，开始调酱汁

准备2勺醋，2勺生抽，最后大蒜，小葱爆香倒入酱汁中，色相味俱全的白灼基围虾就成功啦！