温水泡酵母几分钟，冒小泡加入面粉里揉均匀，盖盖发酵30—60分。
发酵好再揉光滑，排气，切块擀片

粉条过油炸蓬松，敲碎

少油炒肉沫，加生抽、老抽、甜面酱、黄豆酱，翻拌均匀。
加葱沫、洋葱，鸡精、味精、耗油、十三香，和粉条混合。

凉水大火上锅蒸20分

关火闷5分钟出锅

有一点点咸，酱香味非常浓郁

非常成功

皮薄馅多流油

花卷：面擀薄片，油、盐、十三香、葱

还是蒸20分

花卷也有一点咸，适量放

一共用了三个小时，大包子24个，小花卷7个