基围虾剥壳留虾尾，踢掉虾线，用料酒， 葱姜蒜，生抽，盐，黑胡椒腌制半小时以上。

炸粉加一个鸡蛋

加水调成面糊

裹面包糠

裹好面包糠用手稍微握紧，以免炸的时候掉糠。

全部过好后放油锅炸制金黄，一次可以多做点，剩余放冰箱冷冻，下次冰箱拿出来直接炸。

装盘开吃。