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凉皮（粘米粉版）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:36 • 阅读：8037
好吃的凉皮可以在家做了，做法超简单，让我们一起来动手制作吧！

用料

粘米粉125克
澄面20克
小麦淀粉20克
盐1克
清水330克
植物油适量

凉皮（粘米粉版）的做法

  1. 粉类一起倒入盆里

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤1

  2. 再倒进清水，盐搅拌均匀

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤2

  3. 搅拌均匀的面糊过筛静置15分钟

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤3

  4. 蒸锅做上水，再准备一盆凉水，披萨盘里刷上一层植物油

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤4

  5. 烤好的花生仁去皮擀碎

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤5

  6. 调好芝麻酱

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤6

  7. 水烧开后，开始只做凉皮了，用勺子盛上面糊倒进刷好油的披萨盘里，铺满

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤7

  8. 用夹子放进蒸锅里（防止烫手用的夹子）盖上盖子蒸两分钟

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤8

  9. 两分钟后取出立刻放在凉水盆里，用硅胶刮刀将凉皮的边边翘起

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤9

  10. 用手揭下整张面皮

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤10

  11. 放在铺好油纸的凉网上

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤11

  12. 依次把剩下的面糊做完

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤12

  13. 黄瓜切丝，凉皮切好，随意放进自己喜欢的调料，麻酱或三合油，花生碎，芝麻辣椒油，蒜末少许拌匀，凉皮就做好了

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤13

  14. 拌好的凉皮

    凉皮（粘米粉版）的做法 步骤14

小贴士

调料根据自己喜欢口味调试
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