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梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:37 • 阅读：7895
第一次做，感觉还挺简单容易上手的，不过用粘米粉没有大米现打的香，粘米粉就是大米粉，如果你家有香米，有可靠的研磨机，可以打成很细的米粉用。
没有用糖，用梨汁和豆浆粉，提供了一点微甜的味道，我吃已经足够。
椰香味不是很明显，如果你喜欢浓一些，可以多加一倍。

用料

粘米粉250克
梨半个160克
糯米粉25克
椰子粉25克
豆浆粉15克
红枣3颗
葡萄干10颗

梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法

  1. 梨去皮去核

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤1

  2. 取一半进料理机

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤2

  3. 打成茸

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤3

  4. 加入所有干性材料

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤4

  5. 一边和一边搓散

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤5

  6. 过筛，这一步需要耐心

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤6

  7. 全部过筛完毕

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤7

  8. 就用筛子来当模具，铺上笼布，把米粉松散的铺平，我压的有点实了，所以口感有点硬，你们不要压的太实就行

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤8

  9. 切出格子，一方面方便熟，一方面，成品后可以直接吃

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤9

  10. 铺上果干

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤10

  11. 大火蒸30分钟即可

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤11

  12. 作为西北人来说，又是第一次做，还挺满意的，你们也可以做的更棒??

    梨韵椰香米糕/粘米粉无糖版/简单0失败的做法 步骤12

小贴士

如果不喜欢梨，那可以用90克水和20克糖代替，水如果太多，会影响过筛；
过筛这一步挺关键的，如果你家没筛子，那就需要两手对搓，一直搓到很均匀的小颗粒；
铺的时候不要压，压实了看着是好看但严重影响口感；
这个版本真的适合不爱糖的朋友，当主食吃，不用想象成是甜点；
如果你想让它甜一点可以在蒸的时候上面铺上一层红糖碎，或者吃之前浇上糖桂花。
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