小白也会的凉粉
读书时爱吃伤心凉粉，现在孩子也爱吃，自己尝试第一次做，无添加的，孩子吃放心。
用料
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 生抽 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 小葱 | 根 |
| 鸡精 | 勺 |
| 花椒面 | 勺 |
| 辣椒油（熟红油） | 勺 |
小白也会的凉粉的做法
豌豆淀粉100g，加120g冷水，搅拌均匀，成豌豆水
冷水1000g锅内烧开，调成小火
豌豆水倒入锅内，边倒边快速搅拌，一定要快，搅拌均匀
煮开冒泡关火（次步骤可能只需几十秒，看个人用火大小）
倒入容器内冷却
这是凉3个小时的，已成型，四周可以用手指向容器中心方向按压，使边缘脱离容器，方便倒出来。
取出来非常成功，弹性满满
切小块也不会碎
切小条装盘
加入调料汁，口感看个人喜欢
拌匀，开吃
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