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十三香小龙虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:42 • 阅读：8001
疫情当下，又正值五一假期，团得3斤小龙虾，分享个自己的方子，瞎琢磨，但是味道不错，大家有空可以试试哈～

用料

小龙虾3斤
姜/蒜适量
火锅底料一小块
老抽适量
生抽适量
咖喱粉1小勺
郫县豆瓣酱1大勺
干辣椒/花椒适量
十三香2勺
啤酒500ml
青椒1个
黄瓜1根
年糕十多片

十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法

  1. 小龙虾淘洗干净，油热后放小龙虾，炒制变色捞出

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤1

  2. 准备好配料～ 火锅底料剁剁碎（方便等等快速融化） PS：郫县豆瓣酱忘记拍了

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤2

  3. 起锅烧油！ 放入辣椒 花椒 大蒜 姜 小火爆香

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤3

  4. 加入郫县豆瓣 炒吧炒吧

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤4

  5. 豆瓣酱炒香后放入火锅底料炒香

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤5

  6. 放入龙虾翻炒 将其炒匀后 转大火 加入啤酒，然后调味：盐/糖/鸡精/老抽/生抽/十三香/咖喱粉
    口味可根据自己的来调整，大火持续煮个十分钟

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤6

  7. 炖炖炖！

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤7

  8. 十分钟后 汤汁渐收，下入年糕！！ 年糕是灵魂， 铺均匀后盖上盖子闷2-3分钟，将年糕闷软

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤8

  9. 年糕闷软后 加入青椒黄瓜翻炒至断生即可出锅

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤9

  10. 成品！！！好吃到爆～ 记得吃完龙虾后下包面～ #又是减肥失败的一天

    十三香小龙虾?（用脚也会！）的做法 步骤10

小贴士

年糕是必备！！ yyds
配菜还可以选择莴笋 土豆（下锅前记得炸一下）
咖喱粉是自己的尝试，能使汤色更浓郁，不喜欢也可以不放
出锅还能放点香菜 疫情关系 买不到?
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