起油锅，把姜和葱白部分放进去爆香。

河虾洗净沥干

放入河虾，中小火炒，可以看到水蒸气一直在冒出

炒到水蒸气不出现，可以看到此时虾变得很红，油光发亮。

不再冒蒸气后转小火，撒青花椒盐

记得尝尝咸淡。

放入葱花再搅一下。

装盘，非常脆，一口几个。

再配个热黄酒，美美的。