节瓜洗净去皮，一分为二，切成薄片。
海虾米洗干净，用约150克山泉水泡十分钟。
热锅加油，倒入节瓜翻炒，炒至全部节瓜变软
加入海虾米和泡虾米的水，炒均匀，盖上盖子，中火焖10分钟。
加盐再焖两分钟，起锅前加适量蠔油翻拌均匀即可出锅。
香甜软糯，下饭是极好的@
