大虾15只室温解冻！

去头，去皮。虾尾不要去掉！

挑出虾线，中间抛开，这个样子就可以了

葱丝，姜丝料酒，少许盐搅拌均匀，静置10分钟，使其出汁备用。

把汁液倒入虾上，使之入味，去除腥味。

50克面粉+50克玉米淀粉+5克盐+3克胡椒粉+10克色拉油+5克鸡精+一个鸡蛋搅拌均匀，成酸奶状！

大虾蘸干面粉

然后在蘸糊糊

裹上面包糠，用手按一按

全部大虾裹上面包糠的样子！

油加热至4成，把大虾下锅！

一次放入锅中三只

慢火炸至金光，出锅，鲜香酥脆！好吃的没话说！

摆盘

摆盘

来个特写！