梭子蟹炒年糕
梭子蟹 鲜口甜嫩，加上朴实的年糕
一馋胜百懒
一馋胜百懒
用料
| 梭子蟹 | 4只 |
| 年糕 | 350克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 4根 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2-3勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 西芹 | 一根（可不放） |
| 老抽 | 1勺 |
梭子蟹炒年糕的做法
蟹洗干净，切件
将淀粉和胡椒粉混合
蟹蟹面上粉
配料（葱头切小段，蒜粒，姜粒，葱苗，西芹）
热油 后加入蟹，煎封口
放入蟹盒一起煎
煎好蟹备用
年糕切片 ，需要焯水捞出备用
爆香（葱头，蒜粒姜粒）
加入年糕 拌炒均匀
加入蟹 继续拌炒
陆续加入料酒，蚝油，生抽，老抽，少许盐；起锅前加入葱苗和西芹 拌炒略软后起锅
换个砂锅 开吃
配个小酒，完美！
好好吃?
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