准备两只蟹，雌的黄多，可以买雌的。

剥出蟹黄和蟹肉，记住将蟹的胃和腮去除。

将水煮沸下入面条。

放入冷水，沥干备用。

锅开小火，锅内放入黄油，融化，放入一颗咸蛋黄，捣碎。

下入蟹黄和蟹肉翻炒出香味。

加入水，蚝油，少量的盐和糖调味，最后加入水淀粉收汁。

出锅淋入备用的面条，搅拌均匀，开吃！