蟹黄豆腐
素菜更营养?没肉照样香???
用料
| 嫩豆腐或内酯豆腐 | 1块 |
| 咸蛋黄 | 2～3个 |
| 豌豆粒 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐、油 | 适量 |
蟹黄豆腐的做法
准备材料
豆腐切小块备用
豌豆焯水煮熟，咸蛋黄炊熟后用勺子碾碎待用。（豌豆只是点缀，没有的话可以不放或可以用其他的蔬菜代替）
淀粉加入适量的水，调成淀粉水待用。
热锅倒入适量的油，放入碾碎的咸蛋黄，炒至起大炮未（用小火炒）
加入适量的水，煮沸后。放入豆腐，鸡精，适量的盐再次煮沸后，关小火，盖锅盖焖煮3分钟左右。
加入豌豆粒，倒入淀粉水勾芡。汤汁变浓稠即可。
一青二白三黄的蟹黄豆腐就做好了，蛋黄裹着豆腐，入口咸香，豆腐嫩滑，豌豆粉糯。
素菜也能吃得比肉香?有没馋到你？
上桌享受美味?
- 上一条： 【家乡味道】原创金陵蟹黄小笼包
- 下一条： 蟹黄（咸蛋黄）海鲜菇豆腐汤/快手低热量汤！