咸蛋炒苦瓜
喜欢吃苦瓜的孩子应该没几个吧，为了让我儿子吃点苦瓜真是费尽心机?
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 咸鸭蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 小米椒（可选） | 1个 |
咸蛋炒苦瓜的做法
苦瓜洗净对半切用勺子把里面刮干净后切薄片，撒适量盐拌匀放一会让苦瓜出水
把咸蛋的蛋白和蛋黄分开剁碎备用
葱姜蒜剁成碎末备用
煮开水把苦瓜片放进去汆烫一下捞出沥干
锅里放适量油先炒蛋黄至冒小泡泡呈糊状
加入苦瓜片一起翻炒
苦瓜片裹上蛋黄后加入葱姜蒜末一起炒
临出锅可以再加入蛋白和小米椒一起翻炒均匀，最后加少许糖调味即可。
意想不到居然很下饭哦。
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