黄油从冰箱冷藏室取出，直接切成大约1-2cm的小块，完成后用手指捏一下，如果能捏的动，就可以直接用了，无需另外的软化时间。现在室内气温20几度的情况下，我都是切好就直接加其他材料了。

把低筋粉，糖，和牛奶或酸奶或水加入，用手把所有材料混合均匀。开始的时候需要用点小力气把黄油块面粉捏在一起，然后慢慢混合成面团，多揉一会，当面团表面比较光滑的时候基本就差不多了。

面团整形，可以整成长圆棍或者用整形工具整成长条棒，用保鲜膜裹好放冷冻1小时后取出，切片，大约5mm左右的厚度，厚一点比较好吃。
我自己没有模具，所以是一根长棍冷冻的，切出来不是太美观。

有图案漂亮的饼干模具的也可以用模具，做出来更漂亮。我自己就用了一次，嫌麻烦。如果用饼干模具刻的话，就不要冷冻了，冷藏30分钟就可以。面团放在油纸上用擀面杖擀到5mm左右厚度，用喜欢的模具刻饼干，小心取下放入烤盘。
为什么下面要垫油纸？因为我直接在案板上好后取下的时候饼干胚直接坏了??

烤箱烘培模式170℃预热好后，放入中层，大约20分钟就可以拿出来了。等饼干冷却后再食用，热的时候太酥，可能会成两瓣??

饼干模具出来的样子，烤得时间有点长。因为一盘里面有不同形状大小的，所以时间不好控制。建议一盘里面大小形状都差不多的比较好。

这个是我直接手搓小圆子后在烤盘的油纸上用手指按压出来的形状，烤好后也好看