最好！买热心摊主处理好的甲鱼，再不济也要让杀好！！不然第一步就失败了，懒人绝不杀甲鱼！

如果你的甲鱼不是切好块的，那就要自己脱膜。
烧一锅50℃左右的温水，浇甲鱼，很快就看见它身上有一层膜掉了，把它撕掉！
除掉膜以后随便切块一下，实在切不动就拉倒，4只脚砍下来就行。
【这一步可以交给家里最强壮的人处理，比如说：“老公——！！帮我弄一下！”】

处理好的甲鱼冷水下锅，加入3片生姜，烧开水过2分钟，捞起甲鱼。
辛苦了，到这里这道菜就做好一半了。

配菜，准备一下。
生姜、洋葱、大蒜、板栗、啤酒和青椒（可不要）。

（除了青椒）和甲鱼一起全部放进锅里，加了啤酒以后我们来调味。
加入冰糖、白胡椒和蒸鱼豉油。
此时你的啤酒应该刚好没过甲鱼，如果没有，就加点水。

开小火，闷煮40分钟，正常来说水位会降低到开始前的一半，差不多就好了哈。
请大火帮忙收一下汁，尝尝味道，不够就加点盐。
我们懒人也是要追求一下颜值的，起锅前加入青椒。

甲鱼qq弹弹，简简单单糊弄了一个硬菜～