排骨头冷水下锅，焯水去血沫。用温水清洗干净。同时用电热水壶煮一壶开水（我的水壶是1.8升）

处理好配料，姜切片；青橄榄对半切开；雪梨切去芯；胡萝卜去皮切滚刀块。

我用的是美的4升的电饭煲。放入所有的汤料，加入预先煲好的开水。

用粥/汤功能，调两个小时。（用开水煲两小时，这个电饭煲都是用很低的瓦数煲，煲好以后会保温，汤会比较清，跟炖汤差不多）

喝汤前加入适量的盐。这个汤用排骨，汤会油多一点点。有减脂需求的话选用猪腱或瘦肉。新鲜的猪腱和瘦肉可以不焯水，用开水烫一下表面浮油，清洗一下。

煲汤后的排骨非常软滑，点生抽酱油非常好吃。我小孩给这个菜取名“猪打滚”

用瘦肉和鲜鲍一起，汤也非常鲜美（不用雪梨和红萝卜）

汤鲜肉软滑，加1-2个无花果干更鲜甜

点酱油吃名菜“猪打滚”