先准备巧克力奶油，因为要冷藏一定时间
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奶油加热到冒小泡，关火，放入可可粉搅拌均匀，放入巧克力搅拌至完全融合…忘记拍图了
直接装进要打奶油的容器中…盖好保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上

制作巧克力蛋糕胚
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将可可粉称重在稍大些的玻璃器皿中…不锈钢的也行
油加热到油丝出现，热油倒进可可粉，搅拌均匀，烫出可可粉的香味，趁着有热度，加入巧克力搅拌均匀…如上图
倒入牛奶拌匀…这一步一定要充分搅拌
加入蛋黄拌匀
筛入低筋面粉，Z字型拌匀

蛋白中加入3g以上柠檬汁
白砂糖分三次加入蛋白，进行打发…打发到嗯…怎么说呢，提起来有尖尖的小弯钩
又没拍照…sorry

将三分之一蛋白加入巧克力面糊，翻拌均匀后倒入剩余蛋白中，翻拌均匀
不要用力搅拌导致蛋白消泡
倒入垫好油纸的模具，7分满即可
平震几下把大气泡消除
丢进提前160预热好的烤箱，4蛋糕放进烤箱后将温度调整至150度，40分钟

出炉后立即倒扣……机智如我
一定要等到完全冷却后再脱模
平切成两片或三片…没拍照

忘了拍照…用这张照片说明吧…
巧克力奶油加入白砂糖进行打发
均匀抹在蛋糕片上，再铺上奥利奥碎…
最后在整个蛋糕表面均匀抹上奶油
我奶油抹面的技术真的…有待提高
放入冰箱冷藏

椰子油加热融化，放入巧克力拌匀，稍微冷却到差不多30度左右，加入榛子碎搅拌均匀
装入裱花袋
拿出冷藏的抹好奶油的蛋糕放置在烤网上，烤网放在一个大于蛋糕的器皿上…方便接滴落的淋面
忘记拍照，用之前做梦龙卷的照片吧…

用裱花袋进行均匀的淋面
淋面结束立即将蛋糕放置冰箱冷藏

简单的装饰…给儿子做的

简单的装饰…这是之前给自己做的生日蛋糕