将蛋黄，砂糖混合打至微微泛白。

然后将面粉过筛加入，搅拌均匀。

将牛奶，砂糖，盐放入厚底锅内，将其煮沸。

将牛奶，砂糖，盐放入厚底锅内，将其煮沸。

.然后回锅继续加热，边加热边不停搅拌，加热至粘稠，然后放一旁备用

.接着将蛋白，砂糖部分打发至七成。

打发好之后与面糊部分混合均匀（最好使用翻拌的方式，不要消泡）

用抹刀或刮板均匀的抹匀在烤盘上，然后进行烘烤
风炉：165℃ 32~35min

首先，将淡奶油倒入厚底锅中，煮开。

.然后冲入榛子酱中。

搅拌均匀，充分乳化。

首先将柠檬皮，鸡蛋，砂糖混合到一起，打至微微泛白。

接着将柠檬果泥放入厚底锅内，煮沸。

.然后将果泥，冲入蛋黄中，边冲边搅。

接着回锅继续加热，煮至粘稠（不停搅拌）。

粘稠后，关火加入白巧克力，搅拌至白巧克力完全化开。

.然后加入泡好的吉利丁，搅拌均匀。

接着将奶油打发至七成。

.然后将打发的奶油与柠檬酱混合均匀。

.然后放冷藏冰箱备用。

.把砂糖，NH果胶混合均匀，备用。

接着将梨子果泥和葡萄糖浆放入厚底锅内，加热至果泥糖浆完全化开

关火，最后加入柚子汁，搅拌均匀。

将所有材料混合均匀。

首先将冷藏好的榛子奶油打发（如图

.然后在蛋糕胚上抹一层榛子奶油。

然后再抹一层柠檬奶油(可以用裱花袋先挤在表面再抹开，会比较方便）

接着取出先前做好的柚香梨子果酱，装入裱花袋，挤在蛋糕胚1/5处。

接着打发一些淡奶油，将蛋糕卷上抹上奶油。

在表面挤上淋面，放上一些柚子肉。

可以挤上一些柠檬奶油作为点缀

最后放上logo，这样一款韩式简约风的小蛋糕就完成啦！

装饰