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醪糟（酒酿）疙瘩汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:12 • 阅读：8177
这款疙瘩汤做过好几次，简单快捷，饥肠辘辘时煮一碗服下肚很满足啦?
醪糟（酒酿）甘甜芳醇，补气养血佳品，有促进血液循环，滋润肌肤.......等功效，百度后发现其功效真不少?
快来试试吧?

用料

酒酿100克
糯米粉80克
普通面粉100克
土鸡蛋2个
蔓越莓干（葡萄干、红枣干）12克
熟坚果碎（核桃、腰果）10克
熟黑芝麻1克
白砂糖20克
调疙瘩水110克
煮疙瘩水500克

醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法

  1. 准备食材，醪糟汤汁少点，鸡蛋打散装碗挑均备用

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤1

  2. 糯米粉、面粉装在大碗里混合均匀

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤2

  3. 慢慢加入调疙瘩的110克水，边搅拌边加水，这样状态差不多✌?

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤3

  4. 锅中加入煮疙瘩的500克水煮沸

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤4

  5. 疙瘩慢慢加入锅中

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤5

  6. 中火约一分钟煮沸

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤6

  7. 转小火加醪糟

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤7

  8. 小火，接着加蔓越莓干

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤8

  9. 小火，加糖

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤9

  10. 小火，倒进蛋液

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤10

  11. 蛋液全部倒进20秒后关火

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤11

  12. 焖一分钟后轻轻搅拌几下离灶✌?

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤12

  13. 装碗，撒芝麻、加坚果碎

    醪糟（酒酿）疙瘩汤的做法 步骤13

小贴士

操作其实非常简单，老年人比较啰嗦了一些?
葡萄干、红枣干、坚果都可随意选择
喜甜蜜口感可以适当增加糖，加桂花也是不错的选择哦?
水量和粉量的调配都是认真称量过，入口正好
以上食材我们家三人每人一碗，食材相应增减水量也相应增减
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