牛奶120克、鸡蛋1个、糖20克放入烤碗里搅拌均匀，做成布丁液。

2片吐司切成方丁备用。

吐司丁放入烤碗里和布丁液混合，使每块吐司丁都裹上布丁液。

表面撒上适量的葡萄干和红枣碎。

放上适量的开心果，稍微擀碎一些，撒上少许的椰蓉。

放入提前预热的烤箱，180度25分钟，时间和温度仅供参考。

开心果吐司布丁出炉了，软糯的吐司布丁和红枣的清香、开心果脆脆的，简直太好吃了，作为早餐饱腹感很强，而且营养美味并存。