鸡腿解冻，清洗，正反切两刀，以备腌制入味

一勺盐，一勺料酒，半勺生抽，老抽，若干胡椒粉，两片姜，腌制20分钟

放入葱段，生姜，八角，鸡翅冷水下锅，煮沸后洗干净鸡翅
PS：腌制用的葱姜和焯水用的葱姜别扔，最后煎制时还能再用一下。

鸡翅焯水洗净沥干，有条件最好用厨房用纸把鸡翅擦干。

热锅冷油，下入葱姜，辣椒（不喜欢的可以不放）。

葱姜香料煸香后，下鸡翅，两面煎至金黄。（一面中小火大概煎1分半）

鸡翅煎至金黄后，开始下调料，一勺料酒，半勺生抽，老抽，半勺糖。

分2-3次放入可乐（一次放入可能会溢出），然后再放小半勺盐。

有条件放点山楂，回味会带果香味。大火烧开后，关小火加盖焖煮10分钟。

到点后，将葱姜，辣椒等香料挑出

挑完香料，再根据味道调整调料后，就可以大火收汁了。

收汁程度根据个人喜好，我喜欢干一点的，然后就可以出锅了，有条件的还能撒点白芝麻，味道会更香。

香，甜，回味有点果香，最后还有点小辣，真的好吃又好做。