잔멸치 朝鲜族家庭必备原味【炒小银鱼】
焯水:
焯水会让本来就不咸的鱼变淡，
所以在炒制过程中根据自己口味加调料。
同时焯水会更放心一些。
https://www.xiachufang.com/recipe/104055121/
https://www.xiachufang.com/recipe/104015265/
https://www.xiachufang.com/recipe/104055354/
焯水会让本来就不咸的鱼变淡，
所以在炒制过程中根据自己口味加调料。
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用料
| 银鱼 | 100克 |
| 熟南瓜子 | 1把（可选） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1段 |
| 清酒 | 1勺 |
| 海鲜酱油 | 1勺 |
| 糖 | 丢丢 |
| 香油 | 1勺 |
| 芝麻 | 2勺 |
잔멸치 朝鲜族家庭必备原味【炒小银鱼】的做法
小银鱼干也叫鳀鱼
葱，蒜
把小银鱼用水焯汤一下
拿出控水备用
用厨房纸巾吸走多余水分
这样可以缩短炒的时间。
锅中放入适量油
开中小火先将葱花，蒜片炒出香味
然后放小银鱼翻炒
待银鱼由白色变成透明色后
放入清酒，海鲜酱油，糖，香油
此时调小火
继续翻炒均匀
最后放芝麻，出锅~
