中式点心豆沙青团（简易版）
青团是江南地区一带的传统特色小吃，选用了麦青汁，口感清香软糯，色泽青翠，它象征了春天气息，江南习俗，意蕴丰实，令人回味！马上就到青明节啦！想吃青团就自己动手☺☺
用料
| 糯米粉 | 250克 |
| 澄面 | 25克 |
| 白糖 | 25克 |
| 猪油 | 20克 |
| 开水 | 60克 |
| 麦青汁 | 250克 |
| 豆沙 | 320克 |
| 瓜子仁 | 30克 |
中式点心豆沙青团（简易版）的做法
准备所有的食材
麦青汁放在微波炉叮2分钟
开水倒入澄面中搅拌成浆糊状态
糯米粉、白糖、澄面糊放在容器中
倒入麦青汁揉成面团
加猪油继续揉至光滑的面团
搓成长条
分成45g/个的剂子
瓜仁豆沙分成35g/个，搓圆
用手压扁，放入瓜仁豆沙，用虎口慢慢收拢，滚圆
水烧开，放入蒸锅中，大火蒸12分钟，关火
出锅啦??
成品
小贴士
青团蒸好后可以在表面刷少许油防粘，蒸的时间要掌握好，蒸过了会塌
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