怕胖的腐乳红烧肉
因为怕太肥放了这种肥肉少的，但是传统做法是五花肉。这个肉可以单吃也可以用来做肉夹馍，特别香又没有那么油
用料
| 腐乳 | 4块 |
| 冰糖 | |
| 姜 | 2片 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 3个 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 猪肉 | 3斤 |
| 山楂干 | 3片 |
怕胖的腐乳红烧肉的做法
猪肉切块
用水焯一下，表面变色即可捞出备用
锅中放油，烧热开始炒糖色，嫌麻烦的可以直接用红烧汁代替
冰糖都化了就可以加入葱姜蒜，炒一分钟
放入腐乳，用勺子化开
继续翻炒至出大泡
加入猪肉和香料，翻炒至均匀上色
加入热水和料酒，需要覆盖所有肉，盖盖子大火烧开转小火，2个小时就可以了
