猪里脊切丝，洗净，把水滤干或用厨房纸巾吸一下水。

加入一勺耗油。

2勺生抽。

一小勺小苏打，2勺食用油。

抓匀，腌制20分钟。

锅中倒入一锅铲油，油热爆香姜丝。

下入腌制好的肉丝，快速翻炒、滑散。

大概这样就差不多了。

我的肉丝比较多，盛上来一半，剩下一半的肉丝。

加入切好的干辣椒和螺丝椒，翻炒几下。

加入毛豆，翻炒。

加入一锅铲生抽。

一点点老抽。

一点盐，翻炒。

加入温水，稍没过毛豆，，盖上锅盖中小火煮3-5分钟（视毛豆的鲜嫩与否），我的毛豆不太嫩了，煮了4分钟左右。

大火收汁即可。

超好吃的哟。