生煎素菜包
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大头菜 | 半棵 |
| 尖椒 | 3个 |
| 葱姜、盐、十三香、鸡精、蚝油、料油、麻油适量 |
生煎素菜包的做法
大头菜切碎，用开水烫一下捞出，投凉，攥出水分省，尖椒切碎用盐刹几分钟挤出水份备用
鸡蛋打散，用料油炒熟打碎，加入盐、鸡精、十三香、少许蚝油拌均
好的面对适量碱，揉搓均匀
下大小均等的剂子擀皮
将调好口的鸡蛋倒入挤出水的菜中，搅拌均匀，找好口，加适量麻油
将皮擀成薄厚均匀，包入适量的馅，捏成包子
锅烧热放适量油，码入包子，煎制底部上色，淋入适量的水，淋少许油，盖盖焖五分钟，代水靠尽即可出锅
底部酥脆，馅心咸香，外皮暄软的素煎包制作完成，味道美极了！
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