素菜包
过年大鱼大肉吃多了，可以考虑一下这款素包子
用料
| 面粉 | 1000g |
| 酵母 | 5g |
| 糖 | 5g(促进面的发酵) |
| 水 | 适量(用于和面) |
| 大头菜（甘蓝菜） | 一个 |
| 香菇 | 400g |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 木耳 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 粉丝 | 300g |
| 食用油 | 适量(建议多放一些) |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量(根据个人口味添加) |
| 胡椒粉 | 适量(根据个人口味添加) |
素菜包的做法
先起火加入食用油，把鸡蛋炒一下，用铲子在锅里切碎，放凉后加入其他切碎的食材(但不要太碎，像图片中一样即可），再加入少量食用油、盐、胡椒粉、耗油搅拌均匀
把面发成这种大孔的样子
把发好的面充分揉好，分成这种面ji子
再擀成稍后一点的面皮(不建议太薄，以防发面不长)
包成包子的形状，也可以做成圆包子，放入蒸屉，开锅后20～25分钟，再闷5分钟就可以出锅啦
美味的素包子出锅啦
先掰开一个尝尝?
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