绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭
好久没吃卤味了?最近好馋，决定自己动手?做
配方跟店里的完全相似‼️实在是太好吃了‼️配方材料也很简单，超市?就能买到，快跟我做起来吧！
配方跟店里的完全相似‼️实在是太好吃了‼️配方材料也很简单，超市?就能买到，快跟我做起来吧！
用料
| 鸭货 | 1斤 |
| 香料 | 四片香叶、两小段桂皮、两颗冰糖、四个八角、一把干辣椒?️、一小撮?花椒、 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生姜 | 1个 |
绝味鸭脖❗️完美做出店里的周黑鸭?卤味的做法
1⃣️准备香料的食材?（量都在图上了，大概可以做一斤的鸭货?）
2⃣️把鸭货?解冻洗净后放水里净泡一会
3⃣️放生姜片料酒盐?腌制一个小时（这里腌制很重要❗️❗️）
4⃣️锅里放水倒入鸭货?
5⃣️煮开后会有白浮沫飘起，用勺子捞起来直至不再出现
6⃣️调一下酱汁，生抽老抽1:1的配比
7⃣️把香料酱汁甜面酱都倒入
8⃣️ 鸭货?也放进去，再倒入半瓶啤酒?和水，跟鸭货同水平就好了
9⃣️ 大火煮开后转中小火一直熬四十分钟左右
1⃣️0⃣️差不多的时候转大火挂汁
一定要大火收汁，不断翻炒防止粘锅）
这就完成了
完美复制店里的周黑鸭?
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