准备豆角 排骨（提前焯水） 五花肉（可以只放排骨或者只放肉）

锅中烧油，大点油，放入豆角煸炒。

炒到豆角变软，表皮虎皮色，盛出备用。
（如果加土豆，所有步骤同豆角）

炒豆角剩下的底油，直接放入排骨和肉。

煸炒至断生加入开水。

加入生抽 老抽 耗油 十三香 八角 桂皮

水烧开后，转小火闷着。
骨头不爱烂，要多炖煮一会。

如果只放肉的，可以少放些水，直接把备用的豆角下入锅中收干汤汁即可。

待骨头炖的差不多了，汤汁还剩食材的大概2/3处。

把之前备好的豆角放进去，再炖个7 8分钟，注意别干锅了。

待汤汁快没了大火收汁，准备出锅，加点盐和糖调味，（尝一尝味道，如果之前耗油加的多，咸味应该够了）最后加上蒜末提味。

完成✅