原料：牛肉糜，蘑菇，大蒜，干葱，百里香，帕玛森芝士

先把蘑菇冲洗干净后去蒂，再把凹陷部分再用刀修一下，这样能多放馅，修下来的部分不要浪费，可以切碎了放入牛肉糜。蘑菇内侧褶皱氧化变黑部分也刮除。

牛肉糜我用的是金凤凰的和牛肉饼，把百里香叶片、大蒜、干葱还有蘑菇边角料都切碎然后放入牛肉饼，加盐、现磨黑胡椒后搅拌均匀，摔打几下上劲。

把拌好的馅料酿入到蘑菇中，把表面抹光滑，看上去好看点。把酿好的蘑菇放入空气炸锅，设置180度，20分钟。这个要根据空气炸锅的功率来调整时间。

在烘烤蘑菇的时候可以先擦一点帕玛森芝士碎。

等蘑菇烤到15分钟或基本熟的时候把芝士碎堆在蘑菇上，再用空气炸锅烘烤3～5分钟。

等芝士融化了就可以出锅装盘了，再撒上帕玛森芝士碎和百里香或罗勒碎即可。
一口冰凉的白葡萄酒，一个牛肉蘑菇塔，美哉。